La vie

17 trempettes végétaliennes tout aussi crémeuses que Queso


Les sauces et les trempettes crémeuses sont la définition des aliments réconfortants. Ils sont assurés de plaire aux foules lors des fêtes, des dîners de famille ou lorsque vous vous détendez en pyjama en mangeant des collations. Mais quand vous êtes végétalien, le mot «crémeux» est un peu plus compliqué puisque vous ne mangez plus… enfin, de la crème.

Jamais peur. Il s'avère que les sauces crémeuses sont répandues dans le monde végétal (y compris la vinaigrette végétarienne pour ranch et la trempette végétarienne aux artichauts aux épinards!), Et qu'elles sont faites de tout, de l'avocat aux noix de cajou en passant par le chou-fleur. Alors, allez-y, préparez ces plats de fête, nous vous garantissons que vous ne manquerez jamais de queso.

1. Trempette au chou-fleur de buffle

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Le trempette Buffalo est un favori des jeux: des légumes aux croustilles tortillas. Cette recette utilise des noix de cajou, des pommes de terre, des haricots blancs et du chou-fleur pour créer cette consistance crémeuse que vous associeriez généralement au beurre ou au fromage à la crème. Il est si riche que vous aurez du mal à savoir que ce n'est pas la version traditionnelle. Il contient également des protéines et des graisses saines, ce qui en fait une trempette suffisante pour vous empêcher de manger tout le bol. Peut être.

2. Trempette végétalienne aux épinards et aux artichauts

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Voici un autre parti favori facile à rendre un peu plus sain. Les noix de cajou trempées occupent une place centrale, l'amidon de tapioca ajoutant de l'épaisseur et du volume à la sauce. Une fois que vous avez obtenu la consistance parfaite, ajoutez des épinards congelés et des artichauts hachés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils bouillonnent et soient prêts à servir. Honnêtement, nous commençons à avoir faim simplement à y penser.

3. Queso Blanco végétalien

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Oui, queso végétalien. Cela ressemble à un oxymore, mais grâce à cette version brillante qui reproduit le caractère crémeux et la saveur du fromage, vous ne remarquerez même jamais que cela n’est pas exempt de produits laitiers. Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'un mélangeur puissant pour obtenir cette texture lisse et épaisse que vous pourrez arroser à votre guise sur les nachos.

4. Trempette Vegan à la betterave rôtie

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Ce qu'il y a de mieux dans cette trempette, c'est cette magnifique couleur pourpre: il suffit de la regarder! Qui savait que les légumes pourraient être aussi jolis? Les betteraves deviennent naturellement plus sucrées lorsque vous les rôtissez, ce qui en fait un ajout étonnamment naturel aux desserts et aux smoothies. Dans cette trempette, ils sont associés à de l'ail, du persil, des noix de Grenoble, du jus de citron et du miel pour créer une tartinade qui offre un équilibre parfait entre sucré et salé.

5. Trempette simple à l'avocat

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Essayez cette version du guacamole classique à base de tahini et d’huile d’olive. Il ne contient que sept ingrédients, est pauvre en glucides et a un goût étonnant lorsque vous le mettez au réfrigérateur avant de le servir. Sous tahini pour le beurre de noix si cela convient à votre fantaisie. Le meilleur de tout, cela ne prend que 10 minutes pour préparer votre robot culinaire, vous pouvez donc préparer celui-ci lorsque vous recevez des invités et n'avez pas le temps de faire une cuisine importante.

6. Trempette épicée à la patate douce

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La patate douce est un aliment si inattendu et polyvalent. Vous pouvez le cuire, le rôtir, le réduire en purée, le mélanger dans des smoothies et le consommer dans presque tous les repas de la journée. Cette trempette utilise de l'huile de tahini et de l'huile d'olive (combo dream-team? Yep.) Et un mélange d'assaisonnements épicés tels que la cannelle et la poudre de chili, mais vous pouvez également vivre au bord et épiler les épices comme bon vous semble. Le résultat final ressemble presque à de l'houmous, mais il a le goût d'une patate douce. Oui, nous sommes obsédés.

7. Trempette végétalienne à l'oignon

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La trempette aux oignons français achetée en magasin est ce qu'il y a de plus sain en matière de santé: elle regorge de produits laitiers, d'huiles et d'ingrédients artificiels. Mais cette version maison ignore les produits transformés et utilise à la place des noix de cajou et du vinaigre de cidre. Il est composé de deux oignons entiers (parce que c'est une trempette à l'oignon et que nous gardons les choses réelles). Si vous évitez les produits à base de soja, utilisez du lait d'amande ou de cajou au lieu de soja.

8. Muhammara

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Le Muhammara est une trempette au poivron rouge et aux noix rôties que l’on trouve couramment dans la cuisine syrienne traditionnelle. C'est un moyen facile d'utiliser un gros lot de poivrons si vous en achetez un peu trop. Ne laissez pas la liste des ingrédients vous intimider - la plupart des choses sont relativement faciles à trouver et vous pouvez toujours faire votre propre mélasse de grenade si vous ne voulez pas rechercher le type acheté en magasin. Réchauffez le jus de grenade sur la cuisinière, ajoutez un peu de citron et de sucre et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il épaississe.

9. Trempette Vegan Seven-Layer

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Pour les nuits où vous avez envie d'un burrito à sept couches (nous y sommes tous restés), prenez plutôt ce trempette végétalien à sept couches. Il contient du guac fait maison, des haricots «sautés» cuits dans un bouillon de légumes à l'huile de coco, de l'houmous, de la salsa, du fromage végétalien, des tomates hachées et des oignons verts. Nous voulons pratiquement nous baigner dans ce genre de choses. Vous pouvez le mettre sur des nachos, l'envelopper dans une tortilla ou organiser votre propre rassemblement sur le thème des tacos mardi et servir des margs.

10. Vinaigrette Ranch Vegan

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Une vinaigrette ranch digne de Paléo, végétalienne et adaptée aux besoins du monde entier, prête en quelques minutes? Signe. Nous. Up. Des noix de cajou trempées et crues constituent la base de cette vinaigrette, tandis que le vinaigre de cidre de pomme et le citron donnent un coup de pied acidulé parfait. Servez-le lors d'une fête et vos amis épris de ranch ne remarqueront même jamais la différence. Gagner? Nous pensons que oui.

11. Trempette Vegan aux fruits du Jacquier

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WTF est un fruit du jacquier? Si vous ne l'avez jamais essayé, vous manquez. C'est un fruit tropical avec une coquille dure et un extérieur tendre qui a un goût remarquable comme le porc effiloché ou le crabe. C'est donc un peu un substitut de la viande végétalien. Cette trempette est aussi riche que son cousin charnu traditionnel, mais grâce aux ingrédients propres, vous pouvez facilement justifier une deuxième (ou troisième) aide.

12. Tzatziki crémeux et végétalien

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Beaucoup de trempettes végétaliennes utilisent des noix ou de l’huile d’olive pour augmenter le facteur d’épaisseur, mais cette recette n’a besoin de rien. L'ingrédient secret ici est les graines de chanvre - elles ajoutent un volume important à une portion substantielle de protéines. Vous pouvez utiliser des herbes séchées si vous les avez dans votre garde-manger ou * des points bonus * si vous en hachez de nouveaux. Cela goûte incroyable étalé sur un pita et servi avec du riz et des légumes bien mieux que de commander à emporter grecque.

13. Aïoli aux cinq ingrédients Chipotle

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Cette recette rappelle immédiatement les visions des hamburgers aux haricots noirs et des frites de patates douces. Au lieu de les tremper dans des trempettes traitées junky, préparez-vous avec seulement cinq ingrédients: noix de cajou, jus de citron, sel, eau et poivrons chipotle. Si vous avez un demi-avocat, jetez-le pour obtenir un onctuosité supplémentaire. Il a ce coup de pied épicé que nous aimons juste avec des frites chargées ou des tater tots. (BRB, rendant cela immédiatement.)

14. Nutella végétalien crémeux

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C'est l'heure du dessert, le moment que vous attendiez vraiment, n'est-ce pas? Si vous êtes un de ceux qui ont mangé du Nutella près du pot comme un gosse, vous en deviendrez fou (littéralement). Il est raffiné sans sucre et tire sa douceur des dattes à la place. Vous pouvez les faire tremper pendant la nuit si vous voulez que le mélange soit plus facile à mélanger; sinon, il suffit de les jeter dans le robot et de tout mélanger! Ajoutez plus ou moins d'eau en fonction de l'épaisseur que vous aimez.

15. Sauce au caramel salé végétalien

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Lorsque la dent sucrée vous touche et que vous voulez quelque chose qui tombe sur la crème glacée, les brownies ou les fruits, essayez cette sauce au caramel salé. Il est fait avec-surprise-tahini, ce qui ressemble à un combo inattendu, mais sa saveur fonctionne vraiment. Ajoutez du sel et vous obtiendrez un dessert gastronomique. Conservée dans un bocal au frigo, cette sauce se conservera jusqu'à deux semaines… si vous pouvez la conserver aussi longtemps sans la manger.

16. Trempette pour pâte à gâteau

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Cette trempette à base de pâte à gâteau emballée avec des protéines est conçue pour ne contenir qu'une seule portion et peut être préparée en quelques minutes à peine - parfaite pour les désirs de dessert. De plus, il est sans gluten et végétalien avec une option Paleo, selon la poudre de protéine que vous utilisez. Ajoutez des pépites de chocolat et des pépites de chocolat et appelez-le un jour. C'est la gâterie sucrée parfaite sans aucun des ingrédients fragmentaires.

17. Trempette à la citrouille paleo et vegan

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Même si nous sommes au milieu de l'été, nous rêvons des jours d'automne croustillants à venir. Dès que la température est clémente, célébrez l'événement avec cette trempette pour pâtes à la citrouille paléo-végétalienne, garantie d'être un incontournable lors des rassemblements de vacances. Encore mieux, ce ne sont que quatre ingrédients. C'est ça! Éteignez des pommes tranchées et des biscuits Graham et regardez-les disparaître en un rien de temps.